≡ Menu
werno-werno.com

Buah dan Sayur, Makanan Sehat Yang Kaya Serat

Penelitian terbaru memperkirakan bahwa dengan makan setidaknya 7 porsi buah dan sayur setiap hari mampu mengurangi resiko terserang berbagai penyakit seperti stroke, sakit jantung, dan beberapa jenis kanker. Idealnya, lebih baik perbanyak sayuran daripada buah dalam dietmu. Berikut ini adalah beberapa manfaat penting dari dari buah dan sayur:

Manfaat Buah dan Sayuran yang merupakan makanan sehat yang kaya serat

  • keduanya mengandung banyak serat yang akan membantu menjaga saluran pencernaanmu tetap sehat. Sehingga, masalah pencernaan seperti susah BAB (konstipasi) dan penyakit divertekular bisa dicegah.
  • sayur dan buah juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk menjagamu tetap sehat.
  • memiliki kandungan lemak yang rendah.
  • bisa membuatmu kenyang namun dengan sedikit kalori.

Satu porsi sedang dari sayuran kira-kira sama dengan seukuran genggaman tangan penuh atau sekitar 80 gram. Atau sebagai alternatif, satu porsi buah atau sayur, samadengan beberapa hal berikut ini:

  • 1 buah berukuran besar seperti apel, pear, pisang, jeruk atau satu irisan besar dari melon/ nanas.
  • 2 buah berukuran lebih kecil seperti kiwi, plum, manggis, salak, atau bengkuang.
  • satu mangkuk buah berukuran kecil seperti anggur, strawberry, cherry, dan raspberry.
  • 2 sendok makan penuh salad buah, atau buah kalengan.
  • 1 sendok makan buah kering.
  • 1 gelas jus buah segar (150 ml).
  • sekitar 3 sendok makan sayuran jenis apapun.
  • satu mangkuk salad.

Dibawah ini adalah beberapa tips yang bisa kamu gunakan untuk meningkatkan konsumsi buah dan sayur dalam dietmu:

  • cobalah beberapa jenis buah/ sayur yang belum pernah kamu coba sebelumnya. Berbagai macam rasa dan tekstur yang berbeda mungkin akan membuatmu terkejut. Ini termasuk dengan semua jenis buah dan sayur yang beku, kalengan, kering atau di jus.
  • coba juga menu baru yang menggunakan bahan buah, seperti pudding buah, yoghurt dengan buah-buahan atau menu yang lain.
  • cobalah untuk menambahkan potongan buah pisang, apel, atau buah yang lain ke dalam sereal untuk sarapan.
  • usahakan untuk setidaknya menambahkan dua jenis sayuran yang berbeda ke dalam menu makanan utama. Namun, jangan terlalu lama dalam merebus sayuran. Lebih baik sayuran itu dikukus, di tumis, atau dicelup sebentar dalam air mendidih untuk mempertahankan kandungan nutrisinya.
  • cobalah untuk juga makan buah atau minum segelas kecil jus buah dalam setiap jadwal makan.
  • sertakan pula tomat cherry, stik wortel, atau buah kering ke dalam kotak makan siang.
  • buah juga sangat bagus untuk dijadikan sebagai camilan. Dorong anak-anak untuk ngemil dengan buah daripada makanan yang manis-manis.

Seperti yang sudah dibahas di awal tadi, buah dan sayur merupakan sumber serat yang tinggi. Sebenarnya ada dua jenis serat makanan, yaitu:

  1. serat larut. Bisa ditemukan dalam oatmeal, kacang-kacangan, dan beberapa jenis buah dan sayur, yang bisa larut dalam air dan akan membentuk bahan seperti gel. Serat larut bisa meningkatkan rasa kenyang dan bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan glukosa.
  2. serat tidak larut. Kebanyakan terdapat pada biji-bijian utuh seperti gandum dan beras merah, dan dalam kulit buah atau sayur. Serat tak larut, tidak bisa dicerna oleh tubuh, namun akan membentuk kumpulan di usus yang akan membantu mendorong BAB bisa bergerak dengan lancar.

Buah dan sayur merupakan makanan yang paling banyak mengandung serat. Memakan makanan kaya serat bisa membuatmu merasa kenyang lebih lama, sehingga bisa membantu dalam menjaga berat badan tetap ideal. Jangan lupa untuk minum banyak air saat kamu makan diet kaya serat..

3 comments… add one

Leave a Comment