Manfaat Ubi Jalar

by Ummi on March 18, 2017

Ubi jalar atau juga disebut dengan ketela rambat adalah tanaman umbi-umbian dengan nama ilmiah Ipomoea Batatas. Ubi jalar termasuk tanaman menjalar dengan daun berbentuk hati. Warna umbinya bisa bervariasi mulai dari ungu atau merah, kuning pucat atau putih, tergantung pada varietas, jenis tanah, iklim dan mineral yang tersedia.

Ubi jalar yang berwarna merah atau ungu memiliki daging lebih kering dan lebih keras sementara yang jenis putih dan kuning memiliki daging yang lebih juicy. Ubi jalar merah memiliki aroma khas yang menjadi lebih menonjol saat direbus. Semakin kemerahan atau oranye warna daging ubi jalar, maka semakin kuat aromanya. Mungkin ini disebabkan oleh adanya beta karoten, yang konsentrasinya juga akan meningkat seiring dengan warna. Selain dimakan langsung dengan cara direbus, ubi jalar juga biasa diolah menjadi kolak, kue, mie, hingga roti. Ubi jalar tidak hanya memiliki rasa yang lezat, namun ternyata juga memiliki segudang manfaat. Penasaran? Simak ulasan lengkapnya berikut ini :

Meningkatkan Sistem kekebalan tubuh

Menjadi sangat kaya akan beta karoten, yang merupakan antioksidan utama, bersama dengan vitamin-C dan vitamin B-kompleks, zat besi dan fosfor, ubi jalar sangat baik untuk dijadikan penguat sistem kekebalan tubuh yang dapat mempertahankan tubuhmu dari berbagai kondisi dan penyakit.

Peradangan

Seperti keluarga kentang pada umumnya, ubi jalar juga memiliki sifat anti-inflamasi, meskipun mereka tidak termasuk dalam keluarga yang sama seperti kentang. Hal ini terutama disebabkan oleh adanya beta-karoten, vitamin-C dan magnesium. Ubi jalar sama efektifnya dalam menyembuhkan peradangan baik internal maupun eksternal.

Asma

Ubi jalar efektif untuk menyembuhkan hidung tersumbat, bronkus dan paru-paru, sehingga memberikan bantuan dari asma. Aroma yang khas dari air rebusan ubi jalar lah yang membantu dalam khasiat ini.

Bronchitis

Konsentrasi vitamin-C, zat besi dan nutrisi lainnya dapat membantu menyembuhkan bronchitis. Ubi jalar diyakini mampu menghangatkan tubuh, mungkin karena rasa manis dan nutrisi lain yang mempengaruhi suhu tubuh. Properti ini juga bermanfaat bagi orang yang menderita bronkitis, bersamaan dengan efek yang kuat dalam mengobati hidung mampet.

Arthritis

Beta-karoten, magnesium, zinc, dan vitamin-B kompleks membuat ubi jalar merupakan sumber makanan yang sangat penting untuk mengelola arthritis. Air yang digunakan untuk merebus ubi jalar juga bisa diterapkan secara eksternal (dioleskan) pada sendi untuk meringankan rasa sakit yang terkait arthritis.

Pencernaan

Kandungan serat dalam ubi jalar lebih tinggi daripada kentang biasa dan rasanya juga tak kalah enak! Ketika dua faktor ini dikombinasikan dengan mineral lain seperti magnesium, yang hadir dalam ubi jalar, itu membuat fasilitator yang sangat baik untuk pencernaan. Ubi jalar mudah dicerna juga, karena mereka terutama mengandung pati. Mereka dapat menenangkan lambung dan usus, sehingga kamu tidak akan menemui kesulitan dalam menelan atau mencerna mereka.

Kanker

Beta-karoten, juara antioksidan dan substansi anti kanker, adalah pigmen yang bertanggung jawab untuk warna kulit dari ubi jalar. Beta karoten dan vitamin-C yang terkandung dalam ubi jalar sangat bermanfaat untuk menyembuhkan berbagai jenis kanker, terutama kanker usus besar, usus, prostat, ginjal dan organ internal lainnya.

Bisul Perut (stomach ulcer)

Ubi jalar memiliki efek menenangkan pada perut dan usus. Vitamin B-kompleks, vitamin C, beta karoten, kalium dan kalsium semua sangat efektif dalam menyembuhkan bisul perut. Selain itu, serat dalam ubi jalar mencegah sembelit dan pembentukan asam yang dihasilkan, sehingga mengurangi kemungkinan terbentuknya ulkus. Sifat anti-inflamasi dan menenangkan dari ubi jalar juga mengurangi rasa sakit dan peradangan pada bisul.

Diabetes

Berlawanan dengan kepercayaan yang populer, ubi jalar justru bermanfaat untuk penderita diabetes. Hebatnya, mereka sangat efektif dalam mengatur kadar gula darah dengan membantu sekresi yang tepat dan fungsi insulin. Tentu saja, itu tidak berarti bahwa penderita diabetes harus makan mereka tanpa pandang bulu. Idenya adalah bahwa ubi jalar dapat menggantikan nasi atau asupan karbohidrat sebagai pilihan sehat.

Keseimbangan air

Serat yang hadir dalam ubi jalar membantu tubuh menahan air. Ini akan mempertahankan keseimbangan air dalam tubuh, menjaganya tetap terhidrasi dan sel-selmu bisa berfungsi secara efisien.

Menaikkan Berat Badan

Manfaat ini cukup mudah dimengerti. Ubi rasanya manis, dan mereka mengandung jumlah pati kompleks yang sangat baik, bersama dengan vitamin yang sehat, mineral dan beberapa protein. Selain itu, mereka sangat mudah untuk dicerna. Maka dari itu, mereka menyediakan banyak energi dan pembangun tubuh yang sangat baik bagi orang yang ingin menaikkan berat badan.

Orang-orang yang baru-baru ini menderita penyakit, atau sadar diri bahwa ukuran tubuhnya terlalu kurus, harusnya menyambut kabar baik tentang ubi jalar ini, karena tidak ada efek samping yang berhubungan, yang sebagian besar dimiliki oleh suplemen penambah berat badan sintetis.

Manfaat lainnya

Mereka juga efektif untuk membantu orang yang ingin berhenti dari kecanduan seperti merokok, minum dan narkotika tertentu. Ubi jalar baik untuk kesehatan arteri dan vena, karena ubi jalar melindungi dinding mereka terhadap pengerasan. Konsentrasi tinggi dari beta karoten (alternatif bentuk vitamin-A) dan fosfor sangat baik untuk kedua mata dan kesehatan jantung.