Resep Masakan Nasi Bakar Opor Daging

by Ummi on February 8, 2014

Selain diolah menjadi nasi bakar ayam pedas, nasi juga bisa diolah menjadi nasi bakar opor daging. Untuk membuatnya pun bumbu-bumbu dan bahan-bahan yang dibutuhkan tidak jauh beda, hanya beberapa perbedaan yang mencolok seperti daging yang digunakan adalah daging sapi. Berikut resep nasi bakar opor daging;

Resep Masakan Nasi Bakar Opor Daging

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  1. daging sapi yang sudah diris sebanyak ½ kg
  2. daun salam sebanyak tiga lembar
  3. dua batang serai, memarkan
  4. 2 cm jahe, memarkan
  5. santan dari satu butir kelapa sebanyak 500 ml
  6. air asam jawa 1 sendok makan
  7. minyak goreng dua sdm

Bumbu yang dihaluskan;

  1. bawang merah sebanyak lima siung
  2. bawang putih 5 siung
  3. satu sendok makan ketumbar yang sudah disangrai
  4. dua butir kemiri yang sudah disangrai
  5. garam dan merica masing-masing satu sendok teh
  6. nasi yang masih panas 4 piring dicampur dengan margarin 2 sdm dan garam satu sendok makan. Pastikan semuanya tercampur secara merata.

Selain bahan dan bumbu yang telah disebutkan di atas, yang juga diperlukan lagi adalah; daun pisang, kering tempe, oseng dan telur pindang.

Setelah semua bahan dan perlengkapan siap, saatnya memasaknya, berikut ini caranya;

  1. tuangkan minyak goreng ke dalam wajan
  2. setelah panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi
  3. saat bumbu berasa harum, masukkan daging sapi, jahe, salam, serai dan daun jeruk. Tunggu sampai daging berubah warnanya, pastikan daging diaduk (dibolak-balik) agar bumbu bisa merata.
  4. setelah itu, masukkan air asam jawa dan santan. Setelah daging lunak, angkat.
  5. ambil dua lembar daun pisang, nasi ditata bersamaan daging, oseng buncis, telur pindang dan kering tempe, bungkus seperti lontong.
  6. bakar atau masukkan dalam oven hingga daun terlihat mengering.
  7. resep ini standar untuk enam orang dan sajikan saat masih hangat agar terasa lebih nikmat dan sedap.

Itulah resep masakan nasi bakar opor daging, semoga bermanfaat dan selamat mencoba..!.