≡ Menu
werno-werno.com

Resep Soto Kudus Nikmat & Lezat

Namanya juga Soto Kudus, tentunya soto ini berasal dari Kudus Jateng. Perlu diketahui soto kudus ini tidak menggunakan daging sapi, daging yang dipakai kalau tidak ayam ya daging kerbau. Hal ini terkait dengan tradisi yang diterapkan oleh sunan kudus, di mana pada saat itu banyak orang hindu di sana. Nah, untuk menghormati orang-orang hindu, kanjeng sunan melarang menggunakan daging sapi. Karena sapi, menurut orang hindu adalah binatang lambang kesucian.

Resep Soto Kudus Nikmat & Lezat

Kembali ke Soto Kudus, soto ini sekarang ada di mana-mana, tidak hanya di kudus saja, rasanya yang khas membuat orang tertarik untuk mampir ke warung yang menyediakan soto kudus. Kalau tiap kamu ingin makan soto kudus harus pergi keluar cari warung, tentunya tidak efektif. Alangkah baiknya, kamu coba membuat resep soto kudus sendiri, berikut ini caranya;

A. Bahan-bahan untuk soto kudus

  1. satu ekor ayam kampung yang sudah dipotong menjadi 4 bagian
  2. telur ayam kampung tiga butir yang sudah direbus
  3. tauge sebanyak 100 gr, lalu seduh
  4. dua sendok makan sledri yang sudah dirajang dan digoreng
  5. dua sendok makan bawang putih yang sudah dirajang dan digoreng
  6. kecap manis secukupnya
  7. air perasan dari dua buah jeruk nipis
  8. serai dua batang
  9. 1,5 sendok teh garam
  10. satu sendok teh gula
  11. minyak goreng dan nasi putih secukupnya

B. bumbu yang dihaluskan

  1. bawang putih sebanyak enam buah
  2. bawang merah sebanyak enam suing
  3. satu sendok makan ketumbar
  4. ½ sendok teh jinten
  5. kemiri enam butir
  6. dan 3 cm jahe

C. Cara membuat soto kudus

  1. dengan api kecil, masak air hingga mendidih kemudian ayam dimasukkan hingga matang.
  2. Minyak goreng dipanaskan untuk menumis bumbu yang dihaluskan tadi beserta serai. Setalah berasa harum, masukkan ke dalam rebusan ayam lalu masukkan garam, gula, dan bawang putih goreng.
  3. biarkan hingga bumbu tersebut benar-benar meresap.
  4. setelah selesai, angkat ayam dan suwiri. Letakkan nasi ke dalam mangkuk, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk, tambahkan kecap jika kamu suka. Lalu tuangkan kuahnya, siap untuk dinikmati
  5. Tips: dalam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum dan matang, jika tidak maka kuah soto akan langu dan tidak sedap.

Itulah cara membuat resep soto kudus, semoga bermanfaat dan selamat mencoba..

1 comment… add one

Leave a Comment